Ingredientes:
- 500g de harina de trigo
- 325ml de agua tibia
- 10g de sal
- 5g de levadura seca
- 400g de tomate pelado
- 300g de mozzarella fresca
- Hojas de albahaca fresca
- Aceite de oliva extra virgen
Instrucciones:
- En un bol grande, mezcla la harina y la sal.
- Disuelve la levadura en el agua tibia y agrégala a la mezcla de harina. Mezcla hasta formar una masa.
- Amasa la masa durante 10 minutos hasta que esté lisa y elástica.
- Deja reposar la masa durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
- Precalienta el horno de leña.
- Divide la masa en bolas más pequeñas y estíralas en discos finos.
- Extiende el tomate pelado sobre los discos de masa.
- Desgarra la mozzarella y distribúyela sobre los discos.
- Añade hojas de albahaca y rocía con aceite de oliva.
- Hornea en el horno de leña hasta que los bordes estén dorados y el queso derretido.