Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 325ml de água morna
- 10g de sal
- 5g de fermento biológico seco
- 400g de tomate pelado
- 300g de mozzarella fresca
- Folhas de manjericão fresco
- Azeite de oliva extra virgem
Instruções:
- Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.
- Dissolva o fermento na água morna e adicione à mistura de farinha. Misture até formar uma massa.
- Sove a massa por 10 minutos até ficar lisa e elástica.
- Deixe a massa descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
- Pré-aqueça o forno a lenha.
- Divida a massa em bolas menores e abra-as em discos finos.
- Espalhe o tomate pelado sobre os discos de massa.
- Rasgue a mozzarella e distribua sobre os discos.
- Adicione folhas de manjericão e regue com azeite de oliva.
- Asse no forno a lenha até a borda ficar dourada e o queijo derretido.